miércoles, 24 de agosto de 2011

MINI TARTA DE MANZANA

             Hola, cuando era pequeña y no tan pequeña me gustaba mucho la Tarta de Manzana que hacia mi madre,   eran tan rica que mi hermana  y yo no le dábamos  tiempo a enfriarse,  como se enojaba la gordi, sobre todo cuando las preparaba para nuestro cumpleaños, ya no sabia donde esconder lo que preparaba. Que recuerdos tan  lindos !!

            Mi madre la hacia en una tartera común, yo decidí hacerla en moldes de tarteletas, espero que les guste, realmente es muy fácil de realizar y más fácil comerla!!!!!


                                     "Tarta de Manzana"

Ingredientes:
para la masa


Manteca                 200 gr
Azucar                   150 gr
Huevos                       2 Grandes
Harina  leudante      400 gr
Esencia de vainilla        1 cdta.

para la compota de manzana

Manzana verde            6 unidades
Azucar                      50 gr
canela en rama             1
agua cantidad necesaria

Preparación:


  •      Masa:  En un bol o mesada de mármol mezclar la manteca con el azúcar  hasta cremar, agregarle los huevos de a 1, luego incorporarle  la esencia de vainilla ( o ralladura  de limón) y finalmente la harina tamizada,mezcla hasta unir, tratar de no  trabajar mucho la masa.

  •       Compota: pelar las manzanas, incorporar el azúcar, la canela, agregar un poco de agua, tapar y cocinar  a fuego lento hasta que este hecha la compota, dejar enfriar.
 Armado: Estirar la masa con un palote, cubrir la tartera o tarteletas, rellenar con la compota, tapar con  masa  y llevar a horno pre-calentado a 180grados C por espacio de 20 a 30 minutos aproximadamente.
                                                                                                   Mónica
                                  







 
     

miércoles, 10 de agosto de 2011

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FROSTING DE ALMENDRA Y DE VAINILLA CON FROSTING DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

      AYER PREPARE ESTAS DELICIOSAS CUPCAKES, LA RECETA ES  SILVINA BERMINGHAN, PRIMERA VEZ QUE HACIA UN FROSTING DE ALMENDRAS Y PARA SER SINCERA QUEDO MUY RICO.


          LA MASA DE LAS  CUPCAKES ES UNA SIMPLE MASA DE  VAINILLA, EL FROSTING LLEVA ALMENDRAS MOLIDAS, CACAO, ESENCIA DE ALMENDRAS,  HAY VA LA RECETA.

INGREDIENTES:
125GR DE MANTECA
200 GR DE AZUCAR
3 HUEVOS
1CDTA DE ESENCIA DE  VAINILLA
200 GR DE HARINA  LEUDANTE
60 CC DE  LECHE

FROSTING

200GR DE MANTECA
50 GR ALMENDRAS MOLIDAS
300GR DE AZUCAR GLASS
50 GR CACAO AMARGO 
100 CC DE CREMA

PREPARACION:

BATIR LA MANTECA A TEMPERATURA AMBIENTE  JUNTO CON EL AZUCAR. AGREGAR LOS HUEVOS  DE A UNO, BATIENDO BIEN DESPUES DE CADA INCORPORACION. AÑADIR LA ESENCIA DE VAINILLA Y BATIR. LUEGO INCORPORAR LA HARINA, ALTERNANDO CON LA LECHE, EMPEZANDO Y TERMINANDO CON LA HARINA.

HORNO : 180GRAGOS C.
TIEMPO: 20 MTS APROXIMADAMENTE

FROSTING:

BATIR LA MANTECA , AGREGARLE LA ALMENDRA MOLIDA, LUEGO  EL AZUCAR TAMIZADO JUNTO CON EL CACAO AMARGO, BATIR UNOS MINUTOS, AGREGAR  LA CREMA DE LECHE , BATIR HASTA LOGRAR LA CONSISTENCIA DESEADA, DECORAR CON BOQUILLA RIZADA.

                                                                             BO APETITO.....


sábado, 6 de agosto de 2011

REGRESANDO DE LAS VACACIONES

    LUEGO DE DOS SEMANAS  MARAVILLOSAS EN LA CIUDAD DE BUENOS AIRES JUNTO A MI TRIBU, ME DISPONGO A REALIZAR UNAS CUPCAKES PARA LAS AMIGAS DE MI HIJA BELÉN QUIENES VIAJAN EL 9 DE AGOSTO A  MADRID PARA PARTICIPAR DE  LA JORNADA MUNDIAL DE LA JUVENTUD, MIS MEJORES DESEO PARA ESTAS NIÑAS. LAMENTO QUE EL TEMOR A VIAJAR EN AVIÓN IMPIDIERA A MI ADORADA HIJA VIAJAR CON SUS AMIGAS, ESPERO QUE ALGÚN DÍA LO SUPERE!!!!!



        LA RECETA QUE REALICE ES DE SILVINA BERMINGHAM,  RESULTO DELICIOSA, LES PASO LA RECETA, ESPERO QUE LES AGRADE.

INGREDIENTES:
100 cc de leche
100 cc de nata
2 huevos
200 cc de aceite de maiz
1cdta de esencia de vainilla
180 gr de harina con levadura
30 gr de cacao amargo
1 pisca de sal
300 gr de azucar
5 tabletas de dulce de leche.

FROSTING:

el de la receta original es:

300 gr de dulce de leche
150 gr de chocolate
120 cc de crema
60  gr de manteca
3 cdas de coñac

el que utilice en esta ocasion:

180 gr de chocolate
225 gr de manteca
200 gr  de harina.

preparación:
 Mezcla la leche y la crema de leche, incorporar de a uno los huevos, luego el aceite y la esencia. por otro lado, tamizar  la harina con el cacao amargo y la sal. Mezclar estos ingredientes secos con el azucar. Agregar los ingredientes húmedos y batir hasta incorporar bien. por último, mezclarle a esta preparación las tabletas de dulce de leche picadas groseramente. rellenar los pirotines hasta 2/3 de su capacidad.
horno: 180º

frosting

derretir el chocolate a baño  de maría, dejar entibiar, incorporarlo a la manteca , mezclar bien, incorporar por último el azúcar impalpable.
                                                          Bon appétit!!!!!

     Puerto Madero, Buenos Aires, Argentina.

               Parte de mi tribu de izquierda a derecha, mi hermana, mi hija Belen, mi sobrino Ivan y mi hijo Santiago.


     Que bonita es Buenos Aires!!!!