miércoles, 13 de junio de 2012

CUPCAKES, COOKIES, CAKE POPS TEMATICA MICKEY Y MINIE

      Cupcakes de chocolate  con frosting de merengue suizo - buttercream, cookies de vainilla cubiertas con masa cobertura, cake pops, bizcocho de vainilla con dulce de leche , bañadas en chocolate blanco coloreado y chocolate.




martes, 5 de junio de 2012

CONITOS DE DULCE DE LECHE

    Hola, la receta que subo hoy es típica de mi país,Argentina, "Conitos de dulce de leche cubiertos con  chocolate",  uhmmm!!!!  una delicia imposible de desechar.


    A mis hijos les encantan los havanettes, conos de la marca havanna, hoy conocida en todo el mundo,  lamentablemente en Río gallegos, ciudad en la que vivo hoy, no conseguimos los Havanettes, así en la semana de Mayo,  semana festiva en mi país, encontré esta receta de Maru Botana ( repostera  argentina), debo decir que no son iguales, pero están muy buenos!!!.Les paso la receta, espero que les guste.

Galletita (base)

Ingredientes

100 gr de mánteca
100 gr de azúcar glas
1 yema de huevo
150 gr de harina 0000
    1 cdta de esencia de vainilla

Preparación:


Mezclar la manteca con el azúcar glas hasta formar una pasta suave.
Agregar la esencia de vainilla, y la yema,integrar.
Agregar la harina tamizada hasta formar una masa tierna. Llevar al refrigerador por 30´.
Estirar, cortar círculos de aproximadamente 5 cm, colocarlo en una placa limpia o con papel manteca. Cocinar en horno moderado por espacio de 10´ aproximadamente.Enfriar.
Realizar un copete con  dulce de leche, llevar a  el refrigerador alrededor de 15´, bañar en chocolate. Dejar secar.

                                                                                                            Saludos, Mony.









CUPCAKES DOBLE CHOCOLATE

Estas deliciosas cupcakes de doble chocolate fueron el premio del concurso dale "me gusta" a mi pagina de facebook, la ganadora quedo encantada , y para mi fue una gran satisfacción que así fuera. ¿Hay algo más gratificante que a las personas les guste lo que realizas? creo que no.


La receta de estas cupcakes es simple, un biscocho hecho a base de cacao, cubierto de ganache de chocolate y decorado con  galletitas oreos bañadas en chocolate, estas las he bañado yo aprovechando un molde wilton que compre hace tiempo.

Receta de biscocho

125 gr de Manteca
200 gr de Azúcar
175 gr de Harina leudante
  25 gr de cacao amargo
  60 cc de leche
    3 huevos
    1 cdta de esencia de vainilla

Procedimiento

Batir el azúcar y la manteca, agregar de  a uno los huevos y la esencia de vainilla, incorporar los ingredientes secos previamente tamizados, intercalándolos con la leche.
Rellenar los pirotines hasta 3/4 partes.
Llevar a un horno precalentado a 180° C  por un tiempo aproximado de 15 a 20 mts.
Retirar de horno, dejar descansar por 5´ en el molde, desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente.
Decorar.

Ganache de chocolate

360 gr de crema de leche (nata)
360 gr de chocolate cobertura semiamargo

Preparación

Derretir el chocolate y volcar sobre la crema fría, revolver con batidor hasta forma una crema consistente.

Espero que les halla gustado mi  receta.  
                                                              ¡Hasta  pronto!
                                                                                       Móny