lunes, 21 de mayo de 2012

CUMPLEAÑOS SANTIAGO

       El 16 de mayo  cumplió  17 años  mi hijo Santiago. El sábado 19 lo festejo con sus amigos, para la ocasión  prepare una variedad de cupcakes: vainilla, bon o bom, doble chocolate y brownie; cakepops y una torta de chocolate , rellena de chocolate con frosting  de buttercream de vainilla.       

 CAKEPOPS-CUPCAKES VARIAS-TORTA DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE VAINILLA- ALFAJORCITOS DE NUEZ Y DULCE DE LECHE.


                       CUPCAKE BROWNIE CON DULCE DE LECHE Y CREMA CHANTILLI

                                      CUPCAKES DE DOBLE CHOCOLATE  - VAINILLA

                                 CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FROSTING BON O BOM

                                          SANTI (DE BLANCO) Y SUS AMIGOS!!!!

      Bueno , luego de tantas fotos voy a compartir con ustedes la receta de cupcakes brownie, la receta es Silvina Bermingham.

Ingredientes

180 gr  de chocolate para taza
140 gr de manteca
250 gr de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
3 huevos
140 gr de harina

Relleno

400 gr de dulce de leche repostero

Para la crema chantilli

250 gr de crema de leche (nata)
100 gr de azúcar
chips de chocolate para decorar

Procedimiento

Precalentar el horno a 180° C.
Derretir el chocolate con la manteca a baño María. Agregarle el azucar y batir a mano o con maquina.
Añadir la esencia y los huevos de a uno, y batir.
Por último incorporar la harina tamizada y batir hasta integrar bien.
Colocar la preparación en pirotines hasta la mitas y llevar a horno a 180°C, durante 20 minutos, aproximadamente.
Deben quedar húmedos .
Una vez frío rellenar y decorar con crema y chips de chocolate.

           Espero que les halla gustado esta receta. Hasta pronto!!!
                                                                                             Moni

miércoles, 9 de mayo de 2012

Alfajores de maicena

Hoy  mirando los blogs que sigo, y de los cuales he tomado muchas recetas e ideas, me tope con la receta de los alfajores de maizena que tanto me gustan y que mi madre nos hacía  para  los cumpleaños a mis hermanos y a mi,( receta que siguió realizando cuando nacieron mis sobrinos y mis hijos), recuerdo a mi madre amasando las tapitas y escondiéndolas para que mi hermana y yo no las comiéramos antes de la fiesta,  lo peor de todo es que  siempre encontrábamos el escondite, jajaja. , como renegaba pobre mamá. Cuantos recuerdos lindos.

Bueno, como les contaba, en  http://www.wholelkitchen.info, me tope  con la receta de los alfajorcitos y recordé que hace una semana atrás  los hice para mis hijos, aprovechando que tenía coco color verde los realice en esa tonalidad. He aquí el resultado, hasta el próximo post.



                                         

                                                                                    Saludos. Mony

miércoles, 2 de mayo de 2012

LEMON PIE

Hola, fin de semana largo en mi país (Argentina) el que aproveche para endulzar, como casi todos los fines de semana, a mi familia, esta vez hice un delicioso lemon pie, que duró lo que dura un suspiro.

  La receta es del pastelero Marcelo Vallejo, espero que les guste.

INGREDIENTES

MASA              

Harina  0000    150 gr
Azucar impalpable (glas)      50 gr
Almendra                    1/2 taza
Sal                              1 pisca
Manteca fría                 160 gr
Esencia de vainilla          1 cdta

RELLENO

Huevos                               4
Azucar                            220 gr
Jugo de limon                       6 cdas
Manteca                           160 GR
Ralladura de limón                3 cdtas

MERENGUE

Claras                                     5
Azucar                               300 gr
Agua                                     80 cc

PREPARACION

MASA:

Mezclar la harina, el azúcar, la sal y las almendras tostadas y molidas , incorporar la manteca en trozos pequeños y la esencia, amasar.n  envolver la masa en un film y llevar a heladera por espacio de 1 hora aprox.

Estirar la masa sobre una mesada enharinada y forrar un molde desmontable de 22 cm de diametro enmantecado y enharinado. llevar al frío por 1/2 hora, luego cocinar por completo  a 170 grados C de 15 a 20 mts.

RELLENO

Mezclar en un bol los huevos,el azúcar y el limón.
Llevar a fuego bajo revolviendo continuamente. incorporar la manteca cortado en pequeños cubos y la ralladura. continuar revolviendo hasta que la mezcla comience a espesarse.Retirar y pasar a un bol. tapar con film en contacto , dejara enfriar.
Realizar un merengue italiano o suizo
rellenar la tarta con la crema y decorar con el merengue.
espolvorear con la ralladura del limón.